SKREI Research Center
SKREI Research Center (SRC) ligger i skjæringspunktet mellom forskning og formidling. Her koordineres internasjonal, tverrfaglig forskning og kunnskap som våre museer omfavner.
14 februar 2025
Foto: torrfiskfralofoten.no
SKREI Research Center inviterer til webinar med Olaf Pedersen og Anne Karine Statle fra Tørrfisk Fra Lofoten.
Tørrfisk fra Lofoten er et unikt kvalitetsprodukt, og det første av 3 norske matprodukter som har fått Europeisk beskyttet betegnelse (PGI).
Tørrfisk produsert i Lofoten har vært en svært viktig handelsvare i mange århundrer. De naturgitte forholdene for produksjon av tørrfisk i Lofoten er spesielt gode, og har lagt grunnlaget for utviklingen av produksjonsprosessen og næringen sin lange kultur og historie i Lofoten. Helt frem til midten av 1800-tallet var tørrfisk det viktigste salgsproduktet av norsk fisk.
I Museum Nord har vi alltid kunne formidlet spennende historier knyttet til fiskeri og kystkultur, men tørrfiskproduksjon er levende kulturarv, den foregår i sitt beste velgående akkurat nå langs store deler av kysten, særlig i Lofoten og Vesterålen. På tross av dystre statistikker for industrien er faktisk tørrfisken det produktet som presterer best i lønnsomhet. Produktet har vært unikt igjennom alle tider, og fortsetter å være det inn i fremtiden. Olaf og Anne Karine representerer sammenslutningen av tørrfiskprodusenter som produserer av omtrent 80 % av all tørrfisk som selges i dag. De vil vise oss hvordan denne meget aktive kulturarven fortsatt jobbes med ut i markedene i dag.
Webinaret varer 1 time + 30 minutter til spørsmål og diskusjon.
Hvis du ønsker å delta – send en epost til Jonas ved SRC: Jonas.walsoe@museumnord.no
Velkommen!