CONVIVIUM
Horisont Europa-prosjektet CONVIVIUM adresserer bærekraftig mat og matkultur i Lofoten.
23 oktober 2025
Foto: CONVIVIUM
Fra 15. til 17. september deltok Jonas Walsøe og Elin Tinuviel Torbergsen på CONVIVIUM-samling i Gdańsk. Et møte som handlet om om mat, kulturarv og museumsformidling.
For de som ikke kjenner til CONVIVIUM: Dette er et treårig Horizon Europe-prosjekt (2024–2027) som tar utgangspunkt i matkultur som levende kulturarv. Målet er å utvikle grønne, inkluderende og estetiske løsninger for framtidens samfunn, inspirert av New European Bauhaus-initiativet. Prosjektet utvikler prototyper, digitale verktøy og nye organiseringsmodeller, og kombinerer tradisjon og kulturelle praksiser med innovasjon og teknologi.
15. september besøkte vi Universitetet i Gdańsk og European Solidarity Center. ECS ligger på det historiske verftsområdet og rommer en utstilling som skildrer solidaritetsbevegelsens framvekst – fra streikene ved verftet i august 1980 og unntakstilstanden som fulgte, til overgangen mot demokrati og bevegelsens videre betydning for Europa.
16. september fikk vi prøve oss på ysting i et 300 år gammelt hus i Żelichowo, Mały Hollender. Her smakte vi herlig ost og lokal historisk mat.
På avslutningsdagen, 17 september, presenterte Elin appen i en fem minutters sesjon, med en kort film som demonstrerte hvordan man navigerer i AR-simuleringen ved Lofotr Vikingmuseum, supplert med kommentarer underveis.
Det ble noen inspirerende dager fylt med læring, latter, samarbeid og gode smaksopplevelser.