Skal drive Restaurant SKREI

11 februar 2026

Fra venstre: Anja Beisland, Classic Norway Hotels – Nicole Bahnsen, Nyvågar – Svein Ingvoll Pedersen, Museum Nord

Skal drive Restaurant SKREI

Museum Nord har signert en avtale med Classic Norway Hotels om å utvikle Restaurant SKREI – hvor matopplevelsen blir en naturlig forlengelse av museumsbesøket.

Classic Norway Hotels utvider sitt engasjement i Lofoten når Nyvågar by Classic Norway Hotels får ansvaret for å utvikle og drifte Restaurant SKREI. Restaurantkonseptet etableres som en del av SKREI, Museum Nords nye senter for kunnskap og opplevelser knyttet til Lofotfisket og skreien. Restauranten åpner samtidig med museet sommeren 2026.

Restaurant SKREI blir en integrert del av den samlede opplevelsen på SKREI og utvikles som et helårskonsept med tydelig identitet og lokal forankring. Restauranten får kapasitet til 100 gjester, i tillegg til chambre séparée og uteområder. Den skal romme både kafé- og lunsjservering på dagtid samt en mer rendyrket restaurantopplevelse på kveldstid.

– «Dette er et prosjekt som kombinerer kulturformidling, reiseliv og gastronomi på en måte vi har stor tro på. Matopplevelsen skal være en naturlig forlengelse av museumsbesøket, der råvarer, historier og vertskap går hånd i hånd,» sier Nicole Bahnes, hotelldirektør på Nyvågar by Classic Norway Hotels.

– «Når Museum Nord forteller om Lofotfiskets rike tradisjoner, havets sykluser og skreiens fremtid sier det seg selv at matkultur også spiller en viktig rolle. Vi er veldig glade for å ha inngått en avtale med Classic Norway og gleder oss til å lage gode opplevelser for våre gjester som kombinerer mat og formidling» sier Svein Ingvoll Pedersen, avdelingsdirektør for Museum Nord i Vågan.

Nye ansettelser og utviklingsarbeid

Med Restaurant SKREI ønsker Classic Norway Hotels å skape en møteplass som fungerer like godt for tilreisende museumsgjester som for lokalbefolkning, samt for selskaper og arrangementer. Ambisjonen er å bygge et levende spisested med fleksibel drift og tydelig helårsperspektiv – forankret i nordnorsk matkultur og innovasjon.

– «Vi er opptatt av å utvikle steder med sjel, hvor menneskene som jobber der er avgjørende for opplevelsen. Nå ser vi etter en kokk med utvidet ansvar, og flere medarbeidere som ønsker å være med å bygge noe sammen med oss – forme konseptet, kulturen og kvaliteten helt fra starten,» sier Anja Beisland, driftsleder for Classic Norway Hotels i Lofoten.

Stillingen innebærer ansvar for oppbygging av restaurantdriften, utvikling av tilbud og team, samt tett samarbeid med SKREI og Museum Nord. Rollen gir stor påvirkningskraft og mulighet til å sette et tydelig personlig preg på et helt nytt serveringskonsept i skjæringspunktet mellom kultur og reiseliv.

Restaurant SKREI åpner sommeren 2026 og blir et nytt bidrag til utviklingen av helårsturisme i Lofoten – med matopplevelsen som en sentral del av helheten.

Kort om SKREI – Museum Nord

• SKREI er den største museumsetableringen i Nord-Norge på flere tiår, og et av landsdelens største kulturnæringsprosjekter. 
• Det 5000 kvm store nybygget «Otolitten» åpner for publikum 30. juni 2026.
• Gjennom en nyskapende hovedutstilling, aktiviteter og opplevelser vil publikum bli kjent med den nordøst-arktiske torsken og Lofotfisket. 
• SKREI forteller historien om den vandrende torsken som har vært en bærebjelke for norsk kultur, økonomi og samfunn i mer enn tusen år.
• SKREI består av fire besøksarenaer: Otolitten, Lofotakvariet, Lofotmuseet og Galleri Espolin. Sammen gir de en dyp forståelse av Lofotens egenart og skreiens betydning.
• SKREI har helårsåpent og forventer opp mot 140 000 besøkende årlig.
• SKREI drives og utvikles av Museum Nord.